MBC INDONESIA
Tanaman pada gambar adalah Lembayung atau Lengkuas Merah (Alpinia purpurata), juga dikenal sebagai Red Ginger dalam bahasa Inggris. Meskipun sering disamakan dengan Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum), keduanya termasuk dalam keluarga Zingiberaceae tetapi merupakan spesies yang berbeda.
Kegunaan Utamanya:
– Pengobatan Tradisional:
– Mengatasi masalah pencernaan seperti diare, sembelit, dan perut kembung.
– Meredakan nyeri (sakit kepala, sakit gigi, nyeri otot) berkat sifat analgesik dan anti-inflamasi.
– Mengobati penyakit kulit seperti eksim, jerawat, dan panu karena memiliki aktivitas antibakteri dan antijamur.
– Meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan peredaran darah.
– Kuliner: Buahnya dapat dimakan dengan rasa manis sedikit pedas, dan rimpangnya digunakan sebagai bumbu atau garnish di beberapa daerah.
– Pewarna Alami: Daunnya dapat digunakan untuk memberikan warna kuning pada makanan atau minuman.
– Hiasan: Sering ditanam sebagai tanaman hias karena bunganya yang berwarna merah cerah dan menarik.
Sebelum menggunakan sebagai obat, disarankan untuk berkonsultasi dengan tenaga kesehatan atau ahli pengobatan tradisional untuk dosis dan cara penggunaan yang tepat.
Berikut cara mengolah tanaman lembayung/lengkuas merah untuk berbagai keperluan:
1. Untuk Ramuan Pencernaan
– Bahan: 1 ruas jari rimpang lengkuas merah, 1 gelas air.
– Cara: Cuci bersih rimpang, iris tipis. Rebus dalam air hingga tersisa sekitar ¾ gelas. Saring dan minum hangat 1-2 kali sehari setelah makan.
2. Untuk Ramuan Meredakan Nyeri
– Bahan: 1 ruas jari rimpang, sedikit jahe, madu secukupnya, 1 gelas air panas.
– Cara: Parut rimpang dan jahe, peras airnya. Campur dengan air panas dan madu, aduk rata. Minum hangat atau gunakan larutan tersebut untuk mengompres area nyeri (dibungkus kain bersih).
3. Untuk Perawatan Kulit
– Masker Wajah Anti-Jerawat:
– Parut rimpang, peras airnya. Campur dengan sedikit tepung beras hingga pasta. Oleskan pada wajah yang sudah dibersihkan, diamkan 15-20 menit, lalu bilas dengan air hangat.
– Obat Kulit Gatal/Panu:
– Iris tipis rimpang, gosokkan langsung pada area yang terkena secara lembut, atau larutkan dalam air hangat untuk mandi. Lakukan secara teratur selama beberapa hari.
4. Untuk Bahan Makanan
– Garnish: Iris tipis bunga atau daun muda untuk menghiasi salad, sup, atau hidangan utama.
– Bumbu Masakan: Rebus rimpang bersama bahan lain saat memasak sup atau gulai untuk memberikan aroma dan rasa unik.
Catatan Penting
– Selalu cuci bersih bagian tanaman yang akan digunakan.
– Gunakan bagian rimpang yang sudah tua agar khasiatnya lebih kuat, sedangkan daun muda dan bunga cocok untuk kuliner atau perawatan ringan.
– Jika mengalami reaksi alergi seperti gatal atau kemerahan setelah penggunaan, hentikan segera dan konsultasikan dengan dokter.
Berikut Contoh untuk Kesehatan dan olahan kuliner.
Untuk Kesehatan: Ramuan Anti-Mual & Pencernaan
– Bahan: 1 ruas jari rimpang lengkuas merah (cuci bersih, geprek), ½ ruas jahe, 1 lembar daun jeruk purut, 2 gelas air.
– Cara: Masukkan semua bahan ke dalam panci, rebus hingga tersisa 1 gelas. Saring dan tambahkan sedikit madu jika suka manis. Minum hangat sebelum makan atau saat merasa mual.
Untuk Kuliner: Sambal Lengkuas Merah
– Bahan: 3 ruas jari rimpang lengkuas merah (iris tipis), 5 buah cabe rawit merah, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, garam dan gula secukupnya.
– Cara: Tumis bawang hingga harum, masukkan lengkuas dan cabe, tumis hingga matang. Angkat dan ulek kasar atau blender sedikit kasar. Cocok untuk pelengkap ikan bakar atau lalapan!
(Ags)
